ヴィーニャ・ドラータ
Vigna Dorata
クルテフランカ ルンカット
ワイン名称
クルテフランカ・ロッソ D.O.C 「ルンカット」
葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、
メルロー、ネッビオーロ、バルベーラ。
コルドー ネ・スペロナート仕立てによる栽培。
地質の種類
深層まで沖積土モレーンが見られ、石理は砂質ロームで、モレーン石が頻繁にもしくは非常に頻繁に混ざっています。
葡萄畑の位置
カッツァーゴ・サン・マルティーノ市
サーラ地区「ルンカット」
日照条件と海抜
海抜 250 m、南西向きの軽い斜面。
収穫量
約 5,500 kg/ha。この収穫量を守り、葡萄の品質を最良の状態に導くために、7月下旬に収穫量の約40%を減らします。
収穫時期
それぞれの葡萄畑の最良の熟成度を配慮しながら、
10 月下旬に手摘みで収穫します。
醸造方法
圧搾工程およびマセラシオン工程はステンレス容器内で行なわれ、醗酵温度は 25~30°Cに設定されます。マセラシオンの期間は収穫の年に応じて調整されますが、最低でも 18 日間は行なわれます。ワインはフレンチ・
オーク小樽内で約 24 ヶ月間熟成され、その後アッセンブラージュ(調合)、瓶詰めが施されます。 さらに6ヶ月間の瓶内熟成を経て、全ての工程が完了します。ラベリングが施され、出荷の準備が整うのは、まさに収穫から数えて 30 ヶ月後となります。
サイズ
0,75l
