フランチャコルタという言葉は、イタリア国内で良質の製品に付される最高位の格付け、D.O.C.G(保証付き原産地統制呼称)の認証を受けた、イタリアの重要なワインの1つを指します。また瓶内二次醗酵と呼ばれる、特殊な生産方法のことも意味します。これらは全て、このワインを生み出し、このワインと同じ名前を持つ、素晴しいテロワール「フランチャコルタ」の恩恵によるものです。

フランチャコルタ地区は、ロンバルディア州ブレーシャ県内の19の地方自治体にまたがって広がり、 イゼオ湖の南側に位置し、ミラノとヴェネツィアを結ぶ幹線上にあります。

ここではシャルドネ種とピノ・ネーロ種を栽培し、手摘みで収穫した後、醸造そして長期にわたる瓶内二次醗酵を行ないます。世界中で愛されるフランチャコルタの優美な気泡は、自然酵母の働きによるものです。

一本一本の瓶は少なくとも3年間の長い工程を経ることになります。製品適性を保証する D.O.C.G の品質認証を受けるために、全ての工程は管理下におかれ、検査が実施されます。